LOS MEJORES POSTRES EN CHOCOLATE

Coulant de chocolate
El coulant es un postre de origen francés que consiste en un bizcocho pequeño de chocolate con el interior fundido. Se sirve caliente y puedes acompañarlo de helado de vainilla, mermelada de fresa...

Brownie de chocolate
Este pastel pequeño de chocolate es tradicional de la cocina de Estados Unidos y debe su nombre a su color marrón oscuro.

Tarta tres chocolates
La tarta tres chocolates o tarta de triple chocolate es cada vez más popular gracias a su inmejorable presentación. Es perfecta para cumpleaños y celebraciones.

Mousse de chocolate y nata
Eva Arguiñano prepara la receta de Mousse de chocolate y nata en el programa Cocina con sentimiento.

Magdalenas con chocolate
Las clásicas magdalenas de chocolate, una receta sencilla para el desayuno o la merienda.

Soufflé helado de chocolate
Suculento postre de Bruno Oteiza que será una delicia para nuestros paladares: Suflé helado de chocolate.

Cheesecake de chocolate
Eva Arguiñano elabora una receta de cheesecake o tarta de queso, pero le da un toque diferente incluyendo chocolate en su preparación.

Bizcocho de chocolate
Eva Arguiñano nos muestra cómo preparar el tradicional bizcocho de chocolate acompañado de almíbar.

Turrón de chocolate y avellanas
El turrón es uno de los dulces más populares de Navidad. Existen muchas variedades, pero esta es una de las más consumidas. Aprende a elaborar esta sencilla receta y sorprende a tus invitados con turrón casero.

Polos de chocolate
Un polo fácil y refrescante de verano, que hará las delicias de los peques y de los más grandes.

Trufas de chocolate
Eva Arguiñano elabora unas trufas de chocolate, una receta muy fácil de hacer. Estas trufas son perfectas para ocasiones especiales o para regalar.

Galletas de chocolate
Eva Arguiñano enseña cómo preparar unas galletas de chocolate caseras, perfectas para el desayuno o la merienda.

Bizcocho de chocolate con sorpresitas
Bizcocho de chocolate con sorpresitas, un exquisito postre de chocolate con sorpresa el que nos prepara el cocinero Bruno Oteiza.

Crepes negros con fresas y chocolate blanco
Bruno Oteiza elabora un original postre de crepes negros de cacao rellenos de fresas salteadas y con salsa de chocolate blanco.

Churros con chocolate a la taza
No puede faltar el clásico chocolate a la taza acompañado de churros caseros, un buen desayuno o merienda para los días de frío.

EL CHOCOLATE SE PODRÍA AGOTAR EN 20 AÑOS

15 de noviembre de 2010 (R. Ojalvo/Cocina.es) – Una teoría acerca de la extinción del chocolate circula por la Red. Al parecer, el elevado consumo del preciado producto, unido a la no muy alta rentabilidad de su producción, está provocando que, año tras año, su demanda sea mayor a las existencias, y esto, con el paso del tiempo, podría acarrear una posible desaparición. La hipótesis, aunque resulte dramática a primera vista, no está exenta de lógica. De hecho, el enorme valor gastronómico del chocolate no es equivalente al beneficio que obtienen por él sus principales productores, localizados principalmente en regiones subdesarrolladas o en vías de desarrollo de África y de Sudamérica. A medida que disminuyen las plantaciones de cacao, por lo tanto, aumenta el deseo por él en todo el mundo. Y es que el chocolate, lejos de ceñirse al ámbito de los postres, es un ingrediente en boga en las distintas formas de expresión de la gastronomía mundial.

Si bien parece complicado que el título de este artículo llegase a materializarse en la realidad tal y como se expresa, sí que resulta muy posible, después de analizar las circunstancias que rodean a la producción del chocolate, que el precio del mismo vaya progresivamente en aumento en los próximos años, e incluso que a largo plazo llegue a convertirse en un producto exclusivo, o que sea objeto de manipulaciones genéticas con el fin de optimizar su cultivo.

LAS 10 MEJORES APLICACIONES DE COCINA PARA ANDROID

Ya sabéis que Android es el sistema operativo desarrollado por Google que año a año va ganando adeptos en un mundo, de momento, dominado por Apple y su Apple Store. En el caso concreto de las aplicaciones de cocina, hay algunas que han sido desarrolladas para ambas plataformas, pero en la mayoría de los casos es más fácil encontrar recursos donde elegir para iPhone o iPad, que para sistemas operativos Android. Pero “haberlas haylas”, y hoy he venido a hablaros de las 10 mejores (ó 10 de las mejores, según mi criterio):

1. Elle Gourmet – Recetas de comida. Esta aplicación ya la recomendé para iPhone y iPad en su versión “app” para Apple, y lo vuelvo a hacer en el caso de Android. Me gusta por la cantidad de recetas que incluye, y por su completo y acertado sistema de búsqueda de recetas.

2. Recetario. Ésta se ha convertido en una aplicación bastante popular entre las dedicadas a la cocina de Android. También tiene muchas recetas que a mí personalmente me han valido más para coger ideas que para descubrir nuevas e impresionantes platos. Es un buen fondo de armario que, además, te permite editar tus propias recetas.

3. Hershey’s Postres. Hasta que Sandeaa, de la Receta de la Felicidad, saque una aplicación para Android con las recetas de sus imaginativos y ricos postres, tendré que conformarme con ésta de la marca de chocolatinas Hershey’s. Yo la uso fundamentalmente para recrearme la vista, pero también he sacado alguna que otra recetilla.

4. Romano Recetas. Una de recetas de comida italiana que no está mal. Está en español y en tres idiomas más, e incluye la mayoría de las recetas clásicas de la gastronomía italiana.

5. Food Planner. Esta aplicación es como una navajita suiza que permite crear listas de comidas para planificar el día a día, gestionar la lista de la compra, registrar recetas, etc. Es bastante fácil de usar, y como puntazo, permite sincronizar la información entre varios dispositivos Android.

6. Easy Chef Shooping. Pero si lo que quieres es una aplicación para Android específicamente diseñada para crear listas de la compra, ésta es la más intuitiva que he encontrado. Permite almacenar recetas y crear listas de la compra asociadas a cada receta.

7. FoodQuery. Los que os preocupáis por la salud alimentaria y por la dieta, y necesitáis saber en todo momento la composición de cada alimento (las grasas, proteínas, carbohidratos, fibra, colesteriol, etc.), sabréis sacarle partido a esta aplicación. La única pega es que está en inglés.

8. Aditivos alimentarios. Y puestos a analizarlo todo con lupa, no está de más llevar siempre encima una enciclopedia que nos informe sobre los aditivos (colorantes, conservadores, potenciadores de sabor, etc.) de los alimentos: los famosos E.

9. Calorie Counter (Contador de Calorías) FarSecret. No podía faltar en mi recopilación una aplicación pensada para calcular las calorías de cada comida, para los obsesionados por la línea. Pero este programita tiene otras muchas utilidades (como un calendario de comidas, un registro del peso corporal para seguimientos, un calculador del tiempo diario que dedicamos a hacer ejercicio, etc.), que sabrán valorar los fans de las dietas.

10. Egg Timer (Cronómetro de Cocina). Esta pijadilla es un práctico cronómetro con la apariencia de huevo (como los típicos cronómetros de cocina), que incluye información específica sobre el tiempo y la técnica de cocción de algunos alimentos muy recurridos. Práctica para quienes no saben cocer una patata, o para enredas varios.

LA PERSONALIDAD SEGÚN LOS POSTRES

Hay miles de test circulando por la red que nos “desvelan” nuestra personalidad según las respuestas que tenemos ante determinadas situaciones, pero… ¿qué tiene que ver nuestra personalidad con el tipo de postre que comemos? Pues parece ser que algo tiene que ver…

Si eres romántico, dulce, sexy, tierno… ya no es un secreto para los que te rodean si te ven comer tu postre favorito. Cinco son los postres sobre los que vamos a descubrir, partiendo de sus distintos sabores y texturas, aspectos tan peculiares de nuestra personalidad como éstos:

1. Bizcocho: Dicen que los amantes de este postre son personas dulces, amorosas y tiernas a las que les gustan todas aquellas cosas que inspiren cariño, pero que en ocasiones tienen su toque de locura y desmadre. Esta actitud, hace que a veces sean percibidos por los demás como personas inmaduras y en algunos aspectos, infantiles.

2. Postres de frutas: Si lo tuyo son las frutas, no puedes negarlo, eres una persona romántica, tierna, amorosa a la que le cuesta controlar sus emociones, aspecto que suele irritar a los que te rodean. En cambio, tiendes a preocuparte mucho por ellos.

3. Pastel de chocolate: Una persona sexy, aventurera, a la que le gusta el riesgo, ambiciosa, inconformista, que no soporta dejar las cosas que empieza en su vida a medias, apasionada y a la que le encanta reír. Así eres si te pierdes por el pastel del chocolate.  Sueles proyectar una imagen fría a los que  te rodean, aún sabiendo que interiormente, eres todo lo contrario.

4. Helado de vainilla: Los incondicionales de este postre suelen tener una personalidad indecisa, divertida, amorosa y chistosa a las que les gusta hacer reír a los demás. Por este motivo, las personas que les rodean suelen disfrutar de su compañía, siempre que sean comedidos y no se pasen con las bromas demasiado pesadas. A pesar de todo, son muy buenos amigos de sus amigos.

5. Pastel de fresa: Personas enamoradizas, cariñosas y muy divertidas que disfrutan de la vida riendo y sonriendo. Suelen estar rodeados de buenos y fieles amigos a los que les hace pasar muy buenos ratos, por lo que su presencia es muy solicitada y valorada.