GOXUA

Os presento una receta de un postre típicamente del Pais Vasco. GOXUA (dulce en euskera) Su invención es atribuida a un pastelero vitoriano, Luis López de Sosoaga, a pesar de que otro pastelero de Miranda de Ebro reclama su origen.

Como es de suponer, al buscar las recetas más típicas en google, me aparecieron así como 26.000 entradas. Al final opté por hacer la receta que me dió la mamá de mi nena Irene, la señora Olga, y aquí tienes el resultado final

Para hacer la base de la tarta usaremos los famosos sobaos ¿sabes qué son? Te lo cuento. El sobao o sobao pasiego es un producto típico de los Valles Pasiegos (especialmente, de Selaya y Vega de Pas) y uno de los más representativos de Cantabria

Ingredientes:
½ litro de nata
½ vaso de azúcar (del tipo de agua)
1 tarrina de queso Filadelfia
1 vaso de leche entera (del tipo de agua)
1 1/2 sobres de cuajada Royal
Caramelo líquido
Sobaos