CAPRICHO DE MANGO Y LIMON

Este postre está delicioso. Yo le he puesto Mango, pero estará igual con la fruta que os apetezca.

Ingredientes:

• 2 Mangos pelados y troceados
• 1 litro de leche
• 250 grs. de Azúcar
• 2 Cucharadas de Maicena
• 5 Huevos
• 2 Sobres de Gelatiya Royal (o la que queráis).
• Ralladura de Limón
• Una pizca de Canela Molida
• Caramelo Líquido para el molde

Para el Caramelo: 

• 100 grs. de Azúcar
• 6 Cucharadas de Agua 

Elaboración: 
Triturar el azúcar en la vaso de la Thermomix v 5-10 durante 15 segundos. 
Añadir el mango y triturar 20 segundos v.10. 
Incorpotar todos los demás ingredientes (menos la gelatina), y mezclar unos segundos v.7 
Programar 15 minutos, v.4 . 
Mientras tanto hacemos el caramento metiendo el agua y el azúcar en el microondas tres o cuatro minutos, hasta que esté dorado. 
Lo volcamos en el molde y recubrimos con el las paredes y el fondo. 
Pasado el tiempo de la thermomix añadir la gelatina y programar 2 minutos sin temperatura. 
Volcar en el molde caramelizado y dejar enfriar en la nevera al menos 6 horas.